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Le système de mesure micro-ondes MicroPolar utilise la propriété diélectrique de l‘eau. Le système de mesure génère des micro-ondes qui interagissent avec le caractère dipolaire des molécules d‘eau, et les font tourner. Cette interaction provoque une atténuation de l‘énergie micro-onde, qui peut être détectée comme un déphasage et une atténuation. Comme le déphasage et la variation d‘atténuation sont directement proportionnels à la teneur en eau, la concentration du milieu peut être déterminée avec une grande précision.
La technologie multifréquence de Berthold fournit des mesures très stables et fiables qui sont insensibles aux réflexions ou des résonances parasites. La puissance des micro-ondes d‘un système de mesure MicroPolar est si faible (max. 10 mW) que le matériau mesuré n‘est ni chauffé ni altéré de quelque manière que ce soit.
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