Mesure de l'humidité dans la production de pâtes - Berthold Technologies GmbH & Co.KG

Mesure de l’humidité en ligne sur les pâtes

Selon la recette, l’eau, la farine et/ou les oeufs sont mélangés dans un silo tampon puis pétris à la consistance requise dans un mélangeur. Pour déterminer la quantité exacte d’eau nécessaire à la pâte, il est nécessaire de déterminer l’humidité initiale de la farine dans le silo tampon. De même, la teneur en humidité finale de la pâte finie joue un rôle majeur pour un traitement optimal. Le résonateur à micro-ondes LB 571 peut détecter avec précision et fiabilité la teneur en eau à la sortie du silo tampon et dans la pâte finie. Connaître l’humidité à ces points définis, permet d’améliorer le contrôle du procédé pour une qualité accrue des pâtes et une utilisation adéquate des matières premières. Le LB 571 est déjà utilisé chez Nestlé India, contactez-nous et voyez par vous-même. Nous pouvons vous proposer des tests sur votre site.

Caractéristiques techniques

Haute fiabilité de mesure <0,2 % en poids de matières solides (écart-type)
Plage de mesure de l’humidité 0 - 30%
Installation facile sur les trémies, les bandes transporteuses et les vis, les silos, etc.
Plaque en céramique chauffée pour la stabilité du signal
Capteur robuste

Avantages pour le client

Détermination de l’humidité sur le silo tampon et la pâte finie
Automatisation du procédé de production de la pâte
Augmentation de la productivité
Prévention des déchets de matières premières
Retour rapide sur investissement

Principe de mesure

Le système de mesure MicroPolar de Berthold génère un champ micro-ondes dans le produit, qui est particulièrement affecté par la teneur en eau, en raison de sa constante diélectrique élevée. Le signal micro-ondes perd de l‘énergie lorsqu‘il interagît avec l‘eau par une modification de son atténuation. La variation d‘atténuation est directement proportionnelle à la teneur en eau, la concentration du milieu peut donc être déterminée avec une grande précision. La technologie multifréquence de Berthold fournit des mesures très stables et fiables qui ne sont pas affectées par les réflexions ou les résonances interférentes. La puissance micro-ondes d’un résonateur LB 571 est si faible, inférieure à 10 mW, que le matériau à mesurer n’est ni chauffé ni modifié de quelque manière que ce soit.