Messung der Feuchte bei der Teigwarenherstellung - Berthold Technologies GmbH & Co.KG

Online-Feuchtemessung an Teigwaren

Wasser, Mehl und/oder Eier werden je nach Rezeptur in ein Puffersilo gemischt und anschließend in einer Teigknetmaschine bis zur erforderlichen Konsistenz geknetet. Um die genau benötigte Wassermenge für den Teig zu bestimmen, ist es notwendig die Ausgangsfeuchte vom Mehl im Puffersilo zu ermitteln. Gleichermaßen spielt der Endfeuchtegehalt des fertigen Teigs für die optimale Verarbeitung eine große Rolle. Der LB 571 Mikrowellen Resonator ist in der Lage präzise und zuverlässig den Wassergehalt sowohl am Ausgang des Puffersilos zu detektieren, als auch im fertigen Teig zu kontrollieren. Dadurch kann die Qualität der Teigwaren gesteigert und ein optimaler Rohrmaterialeinsatz erzielt werden. Der LB 571 ist bereits erfolgreich bei Nestlé Indien im Einsatz, kontaktieren Sie uns und überzeugen Sie sich selbst! Wir bieten gerne kostenlose Produkteignungstests bei Ihnen vor Ort.

Technische Merkmale

Hohe Messzuverlässigkeit <0,2 Gew.-% Feststoffgehalt (Standardabweichung)
Feuchtemessbereich 0 – 30 Gew.-%
Einfache Installation am Trichter, Förderbänder und -schnecken, Silos, etc.
Beheizte Keramikplatte für Signalstabilisierung
Robuster Sensor

Kundenvorteile

Bestimmung der Feuchte am Puffersilo und fertigen Teig
Automatisierung des Teigherstellungsprozesses
Erhöhung der Produktivität
Vermeidung von Rohmaterialverschwendung
Kurze Amortisationszeit

Messprinzip

Das Messsystem nutzt die spezielle dielektrische Eigenschaft des Wassers. Das Messsystem generiert Mikrowellen, welche mit den Wassermolekülen interagieren. Diese Wechselwirkung verursacht eine Schwächung der Mikrowellenenergie, welche als Dämpfung detektiert werden kann. Da die Dämpfungsänderung direkt proportional zum Wassergehalt ist, lässt sich die Konzentration des Mediums mit hoher Genauigkeit bestimmen. Die überlegene Multifrequenztechnologie von Berthold sorgt für sehr stabile und zuverlässige Messungen, welche von störenden Reflexionen oder Resonanzen unbeeinflusst bleiben. Die Mikrowellenleistung eines LB 571 Resonators ist so gering <10 mW, dass das Messgut weder erhitzt noch in jeglicher Art verändert wird.